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亚洲卡二卡三无线乱码新区没有什么是“干”不了的——菠萝烘干工艺

前言

菠萝，作为常见的热带水果，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁，受到大众欢迎和喜爱。在中医当中，认为菠萝性微寒，味甘，有清热解暑、生津止渴、利小便等功效，临床上可以用于中暑、身热烦渴以及小便不利等方面疾病症状的治疗。菠萝具有叁大作用和功效：

功效一：生津止渴。菠萝是一种含水量十分高的水果，可以很好的帮助人体补充水分，既达到解渴的效果同时也有利尿的作用。

功效二：开胃消食。菠萝含有的纤维素可以促进肠道蠕动，起到排便的作用，进而能预防便秘。当肠胃消化不良的时候，吃些菠萝可以改善

功效叁：养颜美容。菠萝当中含有丰富的维生素叠，可帮助滋养肌肤，维生素颁可以起到抗氧化作用和增强免疫力作用。

中国菠萝栽培主要集中在广东、广西、福建、海南等省，其中广东省菠萝栽培面积较大，产量较多，产地集中在汕头、湛江、江门等地区，而广西主产区在南宁、武鸣、宁明、博白等县市。根据国家统计局最新数据显示，自1990年以来，菠萝产量逐年上升，2016年我国菠萝产量最多，为158.2万吨，比2015年增加8.7万吨。产量巨大的菠萝除了鲜食，更多的被做成菠萝干片等休闲食品，因此菠萝烘干将成为下一片蓝海。






传统的菠萝烘干工艺




传统的菠萝干主要是采用电加热烘干或者阳光晾晒的，两种方式都有明显的不足。一则太阳晾晒容易受天气刮风、下雨等影响菠萝质量，二则电加热耗费电量较大，烘干运营成本较大，成品菠萝干价格偏高。智能控制、节能环保的热泵烘干将成为菠萝等果蔬烘干的首选。

空气能热泵烘干机特点




亚洲卡二卡三无线乱码新区空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了叁分之二的电能。

菠萝热泵烘干机能够在烘干过程中，精确有效的对循环空气的温度、湿度及循环流量控制，利用科学的烘干曲线和排湿曲线控制好温度，避免温度太高容易断裂或炸裂，影响外观；温度过低容易腐烂。同时，热泵烘干机能够定色定型，保证成品的外观、饱满度和复水性，是菠萝烘干的首选。



菠萝热泵烘干工艺




菠萝干制作流程

1、原料处理：取八成熟菠萝，去除烂果、病果、虫果，去皮去心去果眼，选取果肉已转黄色，具菠萝芳香，切片，每片大小厚度3―4毫米，呈扇状。

2、硬化、护色措施：菠萝果肉属多汁浆果类型，浸灰的目的是使果胶物质与钙结合成不溶性果胶酸钙盐，使疏松易煮烂的果肉变为稍为坚密不易煮烂，同时中和了果肉所含酸份。浸灰措施为采用3%石灰水搅拌沉淀后的上层清液浸泡菠萝片8小时后，使用清水冲洗干净并待其沥干水分。

3、浓糖液处理：配制60%蔗糖液，即是100斤糖液中有60公斤砂糖，40公斤水组成。把菠萝片浸入60%糖液中，糖液刚浸过原料便可，浸糖时间为24小时。

4、烘干：把菠萝片从糖液中捞起，沥干水分，在65℃下干燥18-20小时，使其含水量达到16%即为标准。

详细菠萝烘干工艺：菠萝烘干可分四段完成。

第一段：烘焙温度设定55℃，连续加热模式，循环内风机持续续工作，时间2小时；

第二段：温度60℃，湿度设定35%，模式选择烘干+排湿，时间8小时；

第叁段：温度提升到65℃，湿度设定20%，模式采用烘干+排湿，烘焙时长8小时，全过程选用干湿球传感信号控制湿度，温度探头传感信号控制温度；

第四段：温度设定为50℃，湿度设定18%，连续除湿模式烘焙1.5小时左右，烘干完成。

5、包装：干燥后的菠萝片或者是凤梨片直接接触空气会回潮，所以需要密封包装，如果有条件可以进行真空包装，这样可以最大化保存菠萝片或者凤梨片的颜色和香味。

注意事项：

1）60%浓糖液处理过菠萝片后，浓度就会下降，但有菠萝芳香，可作菠萝果汁用，或者加入糖提高浓度之后继续使用；

2）菠萝片前期烘干可以将温度控制高一点，利于除湿。后期伴随者含糖量的增大，温度需要调低进行烘制；





亚洲卡二卡三无线乱码新区菠萝热泵烘干机的优势




     &苍产蝉辫;1、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产物。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;2、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;3、高效环保：菠萝热泵烘干机只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／3－1／4；同燃煤、油、气热水器相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于4度电。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;4、运行安全可靠：整个菠萝烘干机系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;5、适用范围广，不受气候影响：空气能烘干机可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产物加工等行业的加热烘干作业。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;6、舒适方便，自动化、智能化程度高：菠萝热泵烘干机采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。

&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;7、使用寿命长，维护费用低：亚洲卡二卡三无线乱码新区热泵烘干机是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。