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    从茶叶烘干的品质与成本来看,热泵烘干大势所趋

    作者:Lucy  来源:亚洲卡二卡三无线乱码新区空气能  发表时间:2018/4/11  点击:6296

      随着热泵干燥的推广和应用,其优势也逐渐被认可,在茶叶产地,尤其是云南地区,以及有茶叶干燥选择使用空气能。其相比传统的烧柴、燃煤或电加热干燥的茶叶,运用热泵进行干燥的茶叶品质有着明显的不同之处,其口感更加清甜醇甘。


      热泵烘干新鲜茶叶

      据多位有茶叶干燥经验的经销商介绍,热泵干燥茶叶主要有以下原因,让空气能备受市场青睐:

       

      原因一
      工艺环保无污染


      茶叶是世界叁大饮料之一,我国产量大。从国内来看,品茶、喝茶已成为多数中国人的一种生活习惯。随着人们健康消费观念的普及,茶正在被接受、喜爱和追求。从国际需求来看,中国茶出口也一直保持稳定增长态势,茶的需求逐年提高,制茶面临着升级换代。

       

      热泵烘干茶叶

      ?热泵烘干温湿度能够进行控制,从而保茶叶烘干后的品质及口感

       

      制茶过程的实际是干燥的过程,茶叶干燥有几大目的:

      ?一是破坏酶的活性,抵制酶促氧化,促进茶叶内含物的发生热化学变化,提高茶的香气与滋味,固定茶叶的内质与外形;

      ?二是将茶叶含水率降至不易发生质变的要求,以便存储、运输和保管。


      我国现有的茶叶加工技术含量低,产物质量不高,产物附加值低,从而导致产物缺乏市场竞争力,影响产业可持续发展。


      干燥是茶叶加工一个重要工艺过程,采用常规烧柴、燃煤和电加热方式,需消耗大量能源,造成不同程度的环境污染。采用热泵干燥机干燥茶叶,在茶叶的不同干燥阶段,采用不同的干燥参数和干燥方式,实现对干燥过程的优化控制。对茶叶的干燥过程进行智能控制,通过建立一套准确较高、适用性好、可操作性强的控制模型,提高了生产效率,能节约常规能源,避免环境污染,改变落后的生产加工方式。

       

      原因二
      品质、品相更佳

       

      在制茶过程中,始终离不开热的作用,尤其是在干燥阶段,不仅是除去水分,而且在蒸发水分的同时,发生着复杂的有水参与下的热化学变化,进一步促进茶叶色香味的形成。


      由于茶叶的导热性差、传热慢,如果温度过高使叶子外层先干,形成“硬壳”后妨碍叶子内部水分继续向外扩散蒸发。这种“外干内湿”的叶子,叶内部凝结着水蒸气,所发生的化学反应使香味劣变,叶色干枯。这种茶叶在贮藏中,由于实际含水量较高,容易产生陈化积霉变。


      水分蒸发快的叶子含水量少,继续高温干燥,超过一定范围就产生老火香味;温度过低叶温也太低,不仅水分蒸发慢,严重的是产生影响品质的热化学反应,茶叶香味低淡,不爽快。热泵干燥温湿度可以精准控制,从而保证茶叶干燥后的品质及口感。


      传统茶叶的干燥,其品质高低几乎取决于制茶师傅对温度和时间的掌控,若稍有失误便会导致失败。


      而经实践对比测试,用人工方法做出来的茶叶没有办法和热泵干燥的品质相比,热泵干燥的茶叶无青味、涩味和焦味,技术好的师傅虽也能做出无青涩味和烧焦味,但他们做不出干燥机做出来的那个飘香味。


      且热泵干燥的茶叶也耐泡,原因是在于传统做茶的过程中,茶叶味道的有效成份随时散发在空气中,而茶叶的香味和营养成分不向外界散发,茶叶的各种有效成份流失少,这是传统工艺的师傅无论技术如何都做不出的。


      热泵烘干茶叶2

      例如热泵干燥机应用在茶叶杀青干燥的阶段,在干燥房内形成高温的蒸汽,蒸汽对鲜叶穿透力强,因而叶温升快,可以快速完成杀青工序,所获得的绿茶产物芽叶完整,香气独特,避免了传统绿茶制法所造成的烟焦味

       

      原因叁
      人工成本和运行成本低

       

      茶叶干燥除了品质之外,用户看重的另一个因素便是费用了。过去用木炭或烧柴,火色和温度是关键,如果没有长期积累经验的师傅在掌握的话,要想制出好的品质的茶是难的,对于这种师傅其工资也成正比。


      电热干燥,虽温度调控容易得多了,但产量低,电费成本高,且机器控制元件不可靠,易造成干燥失败。热泵干燥只要将茶叶放进烘房,关上门开机,按照不同阶段的温湿度来调整参数即可,干燥过程不需翻动时间到了,开门出成品,节省了大量的人工成本。


      热泵烘干茶叶设备

      在运行费用方面,热泵干燥也有着很大的优势,根据经销商的经验,热泵干燥相比传统的烧煤烧柴或电热,每吨茶叶大约可以节约32%的能源。采用热泵干燥和电加热干燥茶叶的对比数据,采用额定功率为6000瓦的干燥机,一次烘1000斤茶叶,每小时用电约7.5度,而若是同等量的茶叶用电干燥,则需多台电干燥设备,每小时的总耗电量达到30度以上,多于热泵干燥机。

       

      亚洲卡二卡三无线乱码新区高温热泵烘干机不仅适用于茶叶烘干工艺,还包括烟草烘干、食品烘干、药材烘干、木材烘干、橡胶烘干、工艺品烘干、电镀件烘干、煤泥烘干等各个方面。热泵作为一项新型、节能的新技术,在很大程度上解决了传统烘干效率慢以及烘干成本等难题,热泵干燥将降低能源消耗与提高产物质量两者结合,将给干燥行业带来重大的技术革命。

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