前言
扁豆，属豆科藤本植物。一般生长在热带以及亚热带地区，形状似镰刀状，扁平无毛。扁豆有豆荚和种子，豆荚一般有绿白、浅绿和紫红色，而种子一般3-5颗，扁豆作为人们日常生活中常见的蔬菜，通常用来炒着吃，其清脆鲜嫩的豆荚味道颇为鲜美。扁豆不仅可以作为家常菜口感佳，扁豆中富含的营养价值也是不容忽视的。那么一起来了解下扁豆中到底有哪些营养。
扁豆的营养价值
1.降血糖。扁豆中富含一种淀粉酶抑制剂，可以抑制体内血糖含量，同时还能降低胆固醇含量。对于高血糖的患者，经常吃一些扁豆对血糖的控制有一定的帮助。
2.增强营养。扁豆中含有较高的锌，能促进机体的成长发育。经常食用扁豆，可以提高身体多种维生素含量，预防营养缺少等疾病。
3.消退肿瘤。扁豆中含有植物血细胞凝集素，可以促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，起到防癌抗癌的效果。
扁豆的烘干工艺
扁豆作为一种蔬菜，其口感和营养在刚采摘时候能得到体现。但是，扁豆保存不了多久就会发生质变，影响营养价值。随着现代技术的发展，种植户也在不断的学习新技能，提高扁豆的种植质量和干燥品质。
热泵烘干是当下主流的烘干方式，其采用逆卡诺原理设计，是一种新型、节能高效的烘干技术。相对于传统的干燥方式，热泵烘干不仅节能环保，还能尽可能地还原扁豆的味道并锁住其营养成分。那么，空气源热泵是如何来烘干扁豆的呢？下面来一起了解下扁豆热泵烘干的工艺：
1.去杂。将扁豆头尾多余杂物去除，然后清洗扁豆
2.焯水。由于扁豆中含有危害毒素，皂素和植物血凝素，没有高温的消毒会导致中毒。所以扁豆要在滚烫的开水中进行焯水消毒，大约焯水2分钟，之后放进冷水冷却，捞起控水。
3.烘干。待扁豆表面水分控干了之后，整齐的平铺在烘干盘上，温度设置60摄氏度，时间设置12小时左右，控制水分在达到15%左右即可。
亚洲卡二卡三无线乱码新区扁豆热泵烘干机的优势
作为空气源热泵行业的领军品牌，亚洲卡二卡三无线乱码新区所生产的扁豆热泵烘干机通过压缩机做功，吸收空气中的热量并转移到烘干房内，提高烘干房的温度，从而实现产物烘干干燥，具有节能、运行成本低、应用范围广等优点，深受业界好评：
1.安装拆卸灵活方便：安装拆卸不受空间限制，室内室外均可自由选择！
2.运行过程安全放心：整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统。
3.自动化、智能化程度高：运行全程采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
4.节能环保：同燃煤、油、气相比，可节省75％左右的运行费用。运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。
5.采用多温区分层控温：速度可调，自动控制，烘制出的扁豆口感佳，品质好。
6.应用范围广：亚洲卡二卡三无线乱码新区扁豆烘干机还可广泛应用于其他蔬菜，一机多用。
7.使用寿命长，维护费用低。
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