前言:
“风光谷雨尤奇丽,苹果花开雀舌香”,曾有古诗这样形容苹果。苹果属于落叶乔木,果实一般呈红色,是人们经常食用的水果之一。苹果种类丰富,果实口味甘甜可口,水分充足,受到人们的喜爱。
功效:
苹果味甘性凉,具有丰富的纤维素,经常食用可以促进肠胃蠕动,起到润肠通便的作用。除此之外,苹果还含有丰富的维生素,对美容养颜也有一定功效。果实汁水丰富,可以生津止渴。
1. 健脾益胃。苹果对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振的患者,具有健脾益胃的作用;
2. 生津润燥。对于伤津所导致烦热口渴的人来说,如果适当食用苹果,有生津润燥的作用;
3. 延缓衰老。苹果含有丰富的多酚类物质,可以很好的清除自由基,具有抗氧化延缓衰老的作用。
加工工艺:
苹果是我们常吃的水果,但是不易携带,为了在旅途中也能享受到苹果的独特风味,所以推荐选择苹果干。传统的苹果干多半是晾晒与燃煤烧柴干燥制成,晾晒虽然可以节省设备成本,但是受天气影响大,阴雨天气无法干燥,并且还需要专人看管,定时进行翻晒,耗费较大的人力成本。加上部分品种的苹果糖分丰富,容易招来蝇虫叮咬,无法保障食品安全。燃煤烧柴干燥法难以掌握火候,对技术要求较高,干燥的苹果片品质不均,况且燃煤烧柴会产生大量有害气体,对大气造成污染,不被市场推崇。
空气源热泵烘干作为一种全新的物料干燥方式,只需耗费空气能和少量电能,不受空气影响,可以实现全天候24小时连续烘干,智能化调节,无需专人看管,不会产生任何废气、废水以及固体排放物,节能环保,对环境无污染。亚洲卡二卡三无线乱码新区作为空气源热泵行业的领军品牌,拥有长达十七年的设备生产经验,接手并成功运行的烘干项目数不胜数,接下来就以亚洲卡二卡三无线乱码新区生产的
空气源苹果热泵烘干机为例向大家介绍一下苹果的烘干工艺。
1. 选择含糖量高、皮薄肉厚、肉质紧密并且充分成熟的苹果,去除掉病虫害以及外表有伤痕的坏果;
2. 将苹果用清水洗净,机器去皮,将苹果切成7-8毫米的薄片,投入浓度为3%-5%的盐水中浸泡,防止果片氧化变黑;
3. 为了避免果片漂浮在水面,需要用重物压实,确保果片完全浸泡在盐水中;
4. 将浸泡充分的果片放入物料盘,推进烘干房准备烘干;
5. 将烘干房温度设定在60-80摄氏度之间,烘干5-10小时,连续排湿;
6. 烘干结束后将检验合格的苹果片装入包装袋中,如有必要,可进行真空处理。
苹果烘干机优势:
1. 采用多温区分层控温,速度可调、自动控制,烘制出的苹果片光泽度好,品质均一,口味甘甜,保留了原有的风味;
2. 安装拆卸灵活方便,不受空间限制,室内室外均可自由选择;
3. 运行过程安全放心,整个运行系统无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易炸、中毒等风险,是一种安全可靠的封闭式干燥系统;
4. 自动化、智能化程度高,运行全程采用自控恒温装置,可以24小时连续干燥作业;
6. 节能环保,同燃油、煤、气相比,可以节省75%左右的运行费用,运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物;
7. 机组使用寿命长,高达15年;