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没有什么是“干”不了的-挂面烘干工艺

前言：
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制而成的干面条。挂面是一种洁白光韧、耐储存耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、手工挂面、花色挂面等，一直是人们喜爱的主要面食之一。


加工工艺：
在中国，挂面历史悠久，元朝、明朝已有挂面的问世，在元朝开始生产，主要采用太阳晾晒干燥，传统挂面生产大部分为手工制作挂面，仅少数为机械制作，随着经济水平的提高制面行业才得到迅速发展。挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技术也得到较为普遍化的应用。亚洲卡二卡三无线乱码新区生产的挂面热泵烘干机节能环保，全方位半封闭式烘干，智能化控制，可以根据物料需求灵活调节温湿度。将空气作为热量来源，从空气中吸收低位热能，再耗费少量电能带动压缩机将低位热能转化为高位热能，从而满足挂面烘干需求。


和传统的晾晒干燥不同，空气源热泵烘干不受天气限制，可以全天候24小时烘干，烘干产量大，烘干的挂面安全卫生可以得到保证，半封闭式烘干可以保证挂面免受污染。下面就为大家介绍一下挂面的烘干工艺：
1. 刚进入烘干房等待烘干的挂面长度一般在1.4米左右，水分含量大，可以加强空气流动促进面条去湿，使挂面初步定型，此阶段烘干时间约为30分钟，温度在26摄氏度左右，湿度在55%-65%之间。
2. 将烘干房温度上调至30-35摄氏度之间，烘干时间约为30-40分钟。
3. 此阶段为升温降湿阶段，挂面还需要进一步升温除湿，将烘干温度调至35-45摄氏度，烘干时间约为90分钟，空气湿度在65%左右。
4. 此阶段为降温散热阶段，经过升温除湿之后，此刻面条的大部分水分已经去除，面条组织基本固定，需要缓慢降低面条湿度，并除去小部分水分，达到产物含水要求，将温度调至26-30摄氏度，烘干90分钟，空气湿度为55%。


挂面烘干机优势：
作为空气源热泵行业的领军品牌，亚洲卡二卡三无线乱码新区生产的挂面热泵烘干机优势如下：
1. 运行过程安全放心：整个运行系统无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危险，是一种安全可靠的半封闭干燥系统；
2. 自动化、智能化程度高：运行全程采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业；
3. 采用多温区分层控温：速度可调，自动控制，烘制出的挂面含水量均匀，洁白光韧；
4. 安装拆卸灵活方便：安装拆卸不受空间限制，室内室外均可自由选择；
5. 应用范围广：亚洲卡二卡三无线乱码新区挂面烘干机还可广泛应用于其他面类烘干，一机多用；
6. 节能环保：同燃煤、油、气相比，可节省75%左右的运行费用，运行过程中不产生任何燃烧物以及排放物。